Цинк в организме: для чего нужен, недостаток и избыток

Цинк как вещество в питании человека относят к микроэлементам. Он является одним из наиболее важных минералов, которые организм человека расходует в процессе жизнедеятельности.

В природе этот материал представляет собой мягкое пластичное вещество, обладающее свойствами металла. Цвет природного цинка серебристо-белый, а само название переводится с латыни как «налет белого цвета».

Цинк как минерал известен давно. Его использовали для изготовления латуни, сплавляя с медью. Материал не подвергается воздействию атмосферных явлений и поэтому используется для защиты металлов, тканей и изделий бытового предназначения.

Природное вещество используют в промышленности и фармации. Антигрибковому свойству цинка нашлось применение в изготовлении кремов и мазей лечебного действия.

Цинк в организме: для чего нужен, недостаток и избыток

Роль цинка в организме человека

Цинк в организме человека нужен для поддержания многих физиологических процессов. Основные потребности в этом минерале связаны с необходимостью:

  • регуляции гликолиза (энергетического обмена на внутриклеточном уровне);
  • поддержания иммунного статуса;
  • регулирования и поддержания работы зрительного аппарата;
  • регенерации кожных покровов;
  • общего метаболизма организма и избавления от токсинов;
  • наращивания мышечной массы;
  • поддержания половой функции у мужчин и женщин;
  • правильного развития детского организма, а также подростков в пубертатном периоде.

Цинк и его количество отвечает за развитие первичных половых признаков и правильной закладки их во внутриутробном периоде. Количество минерала отвечает также за показатели тестостерона и работы предстательной железы.

Следствием недостатка цинка или плохой его усваиваемости могут стать преждевременные роды или длительные схватки без начала активной родовой деятельности, которые могут привести к гипоксии ребенка и сбою в работе центральной нервной системы в дальнейшем.

Наибольший удельный вес вещества (0,57) находится в мышцах, а наименьший (0,01) – в плазме крови. В целом цинк определяется во всех системах и органах человеческого организма.

Цинк входит в состав инсулина – фермента, вырабатываемого поджелудочной железой, недостаток которого приводит к сахарному диабету первого типа. А еще цинк требуется организму для того, чтобы поддерживать на должном уровне концентрацию токоферола – витамина молодости и красоты Е.

Микроэлемент играет важную роль в защите организма от воздействия вредных факторов окружающей среды, которые могут нанести урон на клеточном уровне. По свидетельствам ученых, изучающих пути развития раковых клеток и методов предотвращения этого процесса, цинк является стимулятором, которому под силу активизировать защитные функции клеток и тем самым предотвратить разрастание опухолей.

Цинк в организме: для чего нужен, недостаток и избыток

Суточная норма

Суточная норма цинка в организме человека зависит от многих факторов. Прежде всего различие в количестве вещества зависит от возраста, веса и состояния здоровья человека. Учеными и диетологами определено количество цинка в организме для здоровых людей. © https://ydoo.info/micro/cink.htmlЕго приведем в таблице ниже:

Категория потребителейСуточная потребность в цинке, мг
Дети от 0 до 6 месяцев 5
Дети 6-12 месяцев 6–8
Дети 1-4 лет 8–10
Дети 4-12 лет 10–12
Подростки и взрослые обоих полов 12–15
Беременные и кормящие 12–13
Пожилые люди и престарелые 10–11

Спортсмены и люди, занятые тяжелым физическим трудом, должны иметь возможность получать ежедневно около 25 мг цинка. Женщинам, вынашивающим двойню, количество цинка в сутки можно увеличивать до 19 мг.

Приведенные выше значения актуальны для методик питания, принятых на постсоветском пространстве. Суточные нормативы поступления цинка в странах ЕС и США отличаются.

Общее количество цинка как микроэлемента в организме здоровой женщины 1,5 грамма. У мужчин количество цинка на протяжении всей жизни должно находиться на уровне двух с половиной граммов.

Организм человека не умеет синтезировать данное вещество, поэтому для поддержания должного количества следует вводить минерал извне. Вещество можно получить из пищи и из витаминно-минеральных комплексов. Последнее особенно рекомендовано тем, кто придерживаемся принципов вегетарианства, ведь овощи хоть и содержат цинк, но количества вещества в них все равно недостаточно.

Цинк в организме: для чего нужен, недостаток и избыток

Симптомы нехватки и причины возникновения

Нехватка цинка в организме приводит к развитию заболеваний и усилению хронических патологий. Основными симптомами нехватки цинка в организме человека можно назвать:

  • дисфункции желудочно-кишечного тракта;
  • плохое заживление ран, в том числе мелких царапин и порезов;
  • расслоение кончиков и выпадение волос;
  • хрупкость ногтевой пластины и сухость кутикулы;
  • потерю четкости зрения;
  • изъязвления в желудочно-кишечном тракте и на коже;
  • сахарный диабет второго типа;
  • фригидность и неспособность к продолжению рода;
  • выкидыши на любых сроках беременности и тяжелое течение.

Кроме всего перечисленного выше, люди в организме которых малое количество цинка, могут жаловаться на:

  • раздражительность и депрессии;
  • потерю вкуса и обоняния;
  • снижение аппетита;
  • высыпания на коже (угри, экземы, фурункулы);
  • появление пигментации, эритем и проявлений псориаза;
  • сухость кожи;
  • появление аллергии на раздражители, не оказывавшие влияния ранее.

Если вещества недостаточно получает ребенок, то у него может наблюдаться:

  • карликовость;
  • патологии процесса кроветворения;
  • слабость костной ткани и подверженность частым переломам;
  • сниженная сопротивляемость заболеваниям, передающимся воздушно-капельным путем;
  • замедление полового созревания;
  • позднее появление зубов;
  • отставание в общем развитии (речевом, умственном, психическом).

Ввиду того что цинк не накапливается в тканях, а только используется для поддержания физиологических процессов, восполнять его количество следует на протяжении всей жизни.

При этом следует знать, что чай, натуральный кофе и молоко в чистом виде являются продуктами, препятствующими правильному усвоению цинка.

Большая часть вещества, не расходованного системами и органами, выходит вместе с каловыми массами, и всего лишь небольшая доля – с потом и мочой.

Спровоцировать недостаток цинка в организме могут хронические заболевания, связанные с недостаточной перистальтикой кишечника или выведением большого количества мочи. Спровоцировать дефицит могут медицинские препараты. В зоне риска по нехватке цинка в организме оказываются те люди, кто принимает:

  • диуретики;
  • противозачаточные пероральные контрацептивы;
  • гипертензивные средства;
  • отвары трав с мочегонным эффектом.

Также малое количество цинка и плохая его усваиваемость могут быть результатом малого потребления продуктов, содержащих синергистов. Мешают усвоению микроэлемента и вредные привычки, среди которых алкоголизм и курение занимают лидирующие позиции.

Антагонистами цинка в организме являются медь, кадмий и свинец. Соли двух последних веществ являются продуктами сгорания топлива. Именно поэтому недостаток в цинке испытывают жители промышленных регионов и мегаполисов. Врачи давно отметили снижение уровня рождаемости, несмотря на то, что материальное положение жителей таких регионов выше, чем во многих других регионах.

Спровоцировать недостаток цинка при условии его нормативного потребления могут также длительные маточные кровотечения и кровопотери вследствие оперативного вмешательства и травматического нарушения кожного покрова. Теряют цинк и те, кто придерживается жестких диет и употребляет препараты для снижения аппетита, содержащие гормон насыщения – лептин.

А еще одной причиной неусвоения цинка из пищи могут быть глистные инвазии. Поэтому, если среди всех причин не нашлось той, что может в значительной мере повлиять на количество минерала в организме, борьбе с кишечными паразитами следует уделить максимальное внимание.

Цинк в организме: для чего нужен, недостаток и избыток

Причины и последствия профицита

Профицит цинка так же опасен, как и недостаток вещества. Основные опасения, касающиеся излишка микроэлемента в организме человека, связаны с возможностью развития таких состояний, как:

  • головная боль;
  • потеря физического влечения и отсутствие потребности в сексе;
  • головокружения и потеря ориентации в пространстве;
  • тошнота и токсикоз беременных.

Причиной избытка цинка являются неконтролированное употребление препаратов, содержащих цинк. Причем необязательно потреблять их внутрь, ведь наружное применение также приводит к интоксикации.

Последствия профицита цинка негативные. В некоторых ситуациях повышение показателей содержания минерала может стать причиной хронических заболеваний, среди которых выделяют:

  • анемии как следствия снижения уровня железа в организме;
  • лейкемию;
  • атеросклероз;
  • гипертонию;
  • гипертиреоз;
  • онкологические заболевания органов кроветворения;
  • поражения почек и мочевыводящих путей.

Повлиять на усвоение цинка клетками могут также стрессовые ситуации, а также несоблюдение режима работы и отдыха. Пренебрежение правилами питания и употребление продуктов с большим содержанием синергистов цинка в совокупности с профицитом животного белка приведет к тому, что по истечении короткого времени цинк будет в избытке.

Цинк в организме: для чего нужен, недостаток и избыток

Разновидности цинка и их отличия

В природе цинк существует в виде минерала. Но в такой форме он не усваивается организмом, потому что так он не попадет в овощи и фрукты. Весь цинк, что поступает в пищу человека, синтезирован и является такими соединениями, как:

  • цитрат цинка;
  • пиколинат цинка;
  • ацетат цинка;
  • глюконат цинка;
  • оксид цинка.

Лучше всего тканями человеческого организма усваивается цинк в форме цитрата. Почти шестьдесят два процента вещества, поступившего с пищей или иным способом, оседает в организме. Менее всего всасывается оксид цинка. В организме остается менее половины цинка, поступившего в такой форме.

Именно поэтому, прежде чем приобрести витаминную добавку к пище, в которой присутствует данный микроэлемент, следует учесть, насколько полно цинк воспримется клетками. Почти всегда препараты с низкой стоимостью будут содержать менее активное вещество, ведь для получения его не придется производить сложные процессы.

Цинк в организме: для чего нужен, недостаток и избыток

В каких продуктах питания содержится?

Лидерами по содержанию цинка являются устрицы. Вслед за ними идут цитрусовые, овощи зеленого цвета, салаты и шпинат. Лабораторно подтверждается минерал и в яблоках и инжире. Содержат природное вещество также такие продукты, как:

  • арахис;
  • баклажаны;
  • баранина;
  • гречневая крупа;
  • зеленый чай;
  • какао;
  • картофель;
  • мед;
  • молоко и молочные продукты (творог, сыры, сливочное масло);
  • морепродукты;
  • ламинария;
  • орехи (миндаль, кешью, арахис и прочие);
  • мясо домашней птицы (кур, индеек, гусей и уток);
  • неочищенный рис;
  • печень птиц и животных;
  • помидоры;
  • постная свинина;
  • редька и редис;
  • свекла;
  • сельдерей;
  • телятина и говядина;
  • черная смородина;
  • спаржа.

Содержится цинк и в готовых продуктах питания, в частности, в хлебе и выпечке из грубой муки или изделиях с отрубями. Восполнить дефицит микроэлемента можно также с помощью тыквенных и подсолнечниковых семечек, фасоли и прочих бобовых, а также чеснока.

Для того чтобы иметь возможность поддерживать уровень цинка в организме, следует питаться сбалансированно и ежедневно употреблять продукты питания, перечисленные выше, в различных комбинациях.

Цинк в организме: для чего нужен, недостаток и избыток

Дополнительные источники цинка

К дополнительным источникам цинка относят витаминно-минеральные комплексы. Современная фармацевтическая промышленность выпускает десятки таких препаратов, поэтому назвать все их невозможно.

В рекламных целях в названиях могут быть громкие слоганы, такие как «минералы от и до», «витамины для красоты» и прочие, но во всех них доза цинка будет одинаковой, и ее массовое содержание не будет превышать половинной суточной нормы.

Читайте также:  Анализ крови на электролиты: что это, как сдавать, норма показателей

Большая часть препаратов будет сочетать в себе:

  • цинк, селен и магний;
  • кальций, цинк и железо;
  • кальций, магний и цинк.

Также часто с этими компонентами в составе препаратов находятся витамины В и С. Наибольшую эффективность имеют препараты, в которых содержится витамин В 12. Именно это вещество помогает ускорить процессы, связанные с усвоением цинка организмом. Наиболее известные комплексы лекарственных препаратов, прошедшие клинико-лабораторный анализ и имеющие «народную» стоимость, – это:

  • «Витрум»;
  • «АлфаВит»;
  • «Дуовит»;
  • «Допельгерц»;
  • «Олиговит».

Но, прежде чем начать принимать лекарственные препараты, следует проконсультироваться с врачом и обязательно изучить противопоказания к применению!

Цинк в организме: для чего нужен, недостаток и избыток

Польза и вред

Польза и вред цинка в организме человека напрямую связаны с проявлениями, характерными для дефицита или избытка вещества.

Чрезмерное употребление препаратов и продуктов, богатых цинком, при условии физиологического здоровья человека не способно причинить вред. Но как только к этому присоединяются проблемы со здоровьем или чрезмерные психологические нагрузки, то минерал начинает накапливаться в организме, и это может привести к усилению проблем со здоровьем.

Недостаточное употребление цинка более вредно для здоровья человека, поэтому в определенные периоды времени следить за правильностью употребления продуктов и минеральных добавок нужно с особой тщательностью.

Особую опасность таит в себе избыток цинка, поступающий в организм из воздуха или при тактильном контакте. С превышением норм сталкиваются сварщики и люди, занятые на химическом производстве.

Длительный контакт с веществом в больших дозах может вызвать симптомы профицита. И если они имеют место, то пострадавшего следует лечить. Ввиду того что молоко препятствует усвоению цинка, именно его следует пить ежедневно.

Данная норма даже закреплена в нормативных документах, касающихся работы во вредных условиях.

В заключение статьи о цинке, природном веществе со многими полезными свойствами для человеческого организма, хочется сказать следующее: соблюдение правил питания, режима дня и рациональное употребление витаминных комплексов позволит не только продлить жизнь, но и сделать ее радостной.

Цинк в организме: для чего нужен, недостаток и избыток

Источник: https://ydoo.info/micro/cink.html

Значение цинка для здоровья человека

Цинк в организме: для чего нужен, недостаток и избыток

Интересно, что цинк является очень сильным антиоксидантом, потребность его зависит от экологических условий, в которых живет человек, чем хуже условия, тем больше цинка необходимо организму.

По данным диетологов, в России от цинковой недостаточности страдают около 30% населения. Его содержание в организме невелико – всего 1,5 – 2 г. Но он участвует во многих физиологических процессах, присутствует во всех органах, тканях, жидкостях и секретах организма.

В сутки человеку требуется  до 10 мг цинка, а максимальная доза для взрослого человека доходит до 25 мг/сутки согласно «Нормам физиологической потребности в энергетических и пищевых веществах для различных групп населения РФ», от 2008 года. Но усваивается организмом из этого количества только до 25% цинка.

Польза и вред цинка

☻ Цинк участвует в синтезе белков, углеводов, жиров и нуклеиновых кислот, а также родопсина, отвечающего за зрение.

☻ Оказывает влияние на ход процесса усвоения углеводов. В печени находится один фермент, который руководит движением глюкозы, направляя ее либо на производство энергии, либо на отложение жировых запасов. Без цинка фермент теряет свою активность, и тогда вся глюкоза уходит в отложение жиров.

☻ Цинк тормозит развитие сахарного диабета. Только сего участием формируются структуры инсулина в поджелудочной железе.

☻ Благотворно влияет на состояние кожи, улучшая ее внешний вид. Регулирует работу  сальных желез.

☻ Участвует в процессах роста и регенерации клеток. Это важно для заживления ран.

☻ Для формирования костной ткани тоже требуется этот микроэлемент. Он находится в костной щелочной фосфатазе, которая стимулирует костеобразование.

☻ И для образования клеток крови – эритроцитов, он тоже необходим.

☻ О том, что цинк является мощным  антиоксидантом, говорилось выше. Кроме сказанного цинк принимает участие в синтезе витамина  А. По мнению ученых ассоциации медицинской лабораторной диагностики, увеличение объема витамина  А, способно продлить жизнь на 17,5%.

☻ Большое значение оказывает цинк и на здоровье пожилых людей, этот микроэлемент, помимо сказанного, тормозит развитие катаракты, укрепляет память.

☻ Присутствие цинка в организме человека облегчает течение ОРВИ. Американские ученые, на основе 13 клинических исследований пришли к выводу, что препараты цинка, принятые  в первые 24 часа простуды, снижали ее длительность и интенсивность.

Причины дефицита цинка, почему развивается недостаточность цинка

Цинк в организме: для чего нужен, недостаток и избыток

  • Пожилой возраст. У пожилых людей всасывание цинка снижается, и запасы его в организме начинают скудеть. Крупный научно – исследовательский проект — Zincage Project, изучающий влияние цинка на пожилых людей, нашел закономерность между их психическим состоянием и содержанием цинка. Доцент кафедры токсикологии Джоланта  Джейт доказала роль цинка в снижении окислительного процесса.
  • Неправильное питание и стрессы. Установлено, что цинк и магний усиленно выводятся из организма при стрессе.
  • Перенесенные вирусные и инфекционные заболевания.
  • Несочетаемость с другими микроэлементами и кислотами. Ученые установили, что всасыванию цинка в кровь препятствуют: железо, медь и кальций. В зерновых мешают усвоению этого металла – фетаты, в зеленых овощах – фолиевая  кислота,  в отрубях и фруктах – клетчатка. При употреблении витаминов, необходимо следить, чтобы эти микроэлементы не содержались в одной таблетке. Принимать их следует в разное время.
  • Длительное и чрезмерное употребление слишком соленой или сладкой пищи.
  • Голодные и несбалансированные диеты тоже истощают запасы цинка в организме.
  • Курение, алкоголь, а также крепкий чай и кофе.
  • Прием оральных контрацептивов.
  • Сахарный диабет. При этом недуге затрудняется всасывание микроэлемента в кишечнике и происходит его усиленный вывод из организма.
  • Вегетарианство. Главные источники цинка – продукты животного происхождения. Люди, отказавшиеся от мяса, как правило, страдают от недостаточного поступления этого металла с пищей. Восполнить дефицит цинка они могут активно употребляя бобовые и орехи, витаминные комплексы и различные биологически – активные добавки.
  • Поносы и дисбиоз. Основное место всасывания цинка – тонкий кишечник.
  • Болезни  желудочно–кишечного тракта могут привести к снижению его внедрения в организм.

Признаки дефицита цинка в организме

  • Частые ОРВИ и другие заболевания, связанные с нарушениями в иммунном статусе, указывают на  дефицит цинка в организме.
  • Внезапно появившаяся аллергия на привычные вещи.
  • Нарушение обонятельного и вкусового восприятия.
  • Ломкость ногтей и появление белых пятен на ногтевых пластинах.
  • Появление перхоти, плохой рост волос и редеющие волосы.
  • Анемия.
  • Частое плохое настроение. Цинк, совместно с фолиевой кислотой, омега – 3 и витамином С, участвует в работе по синтезу  L – триптофана, активизируя гормоны счастья: серотонин и доламин.
  • Алкоголизм. Директор института биоэлементологии, доктор медицинских наук Анатолий Скальный считает, что алкоголизм может быть не только причиной, но и следствием недостатка цинка.

Недостаток цинка в организме определяется биохимическим анализом крови. Его содержание должно быть не менее  13  мкмоль/л, более низкие показатели указывают на развитие цинкодефицита.

Неправильно забранная и хранящаяся кровь может дать ложные результаты. При наличии симптомов дефицита цинка, как при его норме в крови, так и в обратной ситуации, повторите анализ.

Цинк в организме: для чего нужен, недостаток и избыток

В каких продуктах много цинка?

Сколько же продуктов и каких нужно съесть, чтобы устранить создавшийся дефицит цинка в организме человека? Для пополнения организма  необходимым  для здоровья микроэлементом  обратимся к цифрам: Наиболее богаты цинком – устрицы, содержание цинка в них доходит до 590 мг/ на килограмм  устриц.

Пророщенная пшеница и отруби  содержат 150 —  200 мг/кг.  Такое же количество цинка в грибах – сыроежках, подберезовиках, зеленушках. Более 200 мг/кг содержится  в сушеной морской капусте. В подсолнечных и тыквенных семечках  160 — 200 мг/кг.

Цинк в организме: для чего нужен, недостаток и избыток

Основными источниками цинка считаются постная говядина и  субпродукты, яйца и горчица, дрожжи. Но лучше всего этот микроэлемент  усваивается из продуктов, которые мы употребляем редко  – орехов, бобов, брюссельской капусты, тофу и  мизо, устриц, крабов, зеленого чая.

Цинк лучше усваивается в присутствии аскорбиновой кислоты, но сам витамин С, при этом, окисляясь теряет биологическую активность.

Так в каких же продуктах содержится много цинка?

Миндальный орех предупреждает развитие цинкодефицита. В нем много фосфора и витамина А. Орехами не стоит увлекаться при проблемах с весом, они содержат много растительного жира и высококалорийны. В умеренных количествах  орехи будут  только на  пользу.

Миндальные конфеты не содержат жира и сахара. Для приготовления конфет измельчите в блендере  по 75 г фиников и кураги, 50 г изюма. Полученную массу смешайте с 2 столовыми ложками яблочного сока. Скатайте шарики, обваляйте их в молотом обжаренном миндальном орехе. Конфеты готовы.

В крабах содержатся полиненасыщенные жирные кислоты и в большом количестве присутствует  цинк. Их употребление поможет в борьбе с инфекциями, а также улучшит работу сердечно-сосудистой системы.

Крабово-рисовый суп. Измельчите 300 г отварных очищенных крабов, среднюю луковицу, корень петрушки и 3 помидора. Переложите их в кастрюлю. Добавьте ½ стакана риса и залейте 1 л. рыбного бульона. Посолите и сварите до готовности.

Омары содержат много микроэлементов и белка, максимальная доля которых находится на шейке омара. Аккуратными надо быть при употреблении головы, панциря и ножек, они содержат холестерин.

Эндивий с омаром и грейпфрутом — легкая закуска к праздничному столу.

  • Грейпфрут очистите от цедры и пленочек.
  • Авокадо нарежьте ломтиками толщиной 3-5 мм и смочите лимонным соком.
  • 100 г вареного омара мелко порежьте.
  • 240 г головок эндивия (салатного цикория) разделите на листочки.
  • На каждый листочек цикория выложите по дольке грейпфрута, кусочку авокадо и омара, добавьте перец, соль и украсьте эстрагоном.

Устрицы. Восполняют недостаток витаминов D и В12.  100г этих моллюсков содержат 25 мг цинка. Регулярно употребляя их в пищу, можно забыть о простудных заболеваниях.

Устрицы со шпинатом вкусное блюдо, богатое цинком. Для приготовления блюда, вам понадобится: 3 устрицы, каменная соль, 350 — 400 г шпината, 20 г сливочного масла, 1 небольшая луковица, молотый мускатный орех и красный перец, соль, 1 ст. л. анисовых семян, 60 мл сливок и укроп.

Цинк в организме: для чего нужен, недостаток и избыток

Сварите шпинат, подсушите и нарубите. В этой же воде на небольшом  огне распустите сливочное масло. Положите мелко нашинкованный  репчатый лук и пассеруйте 2 — 3 минуты. Добавьте мускатный орех, шпинат, перец, соль по вкусу, анис и влейте сливки. Варите, помешивая, пока смесь не загустеет.

Читайте также:  Холестерин у мужчин: норма, симптомы и причины повышения, диета

Откройте раковины устриц и выньте мясо только из верхней половинки. На противень насыпьте каменной соли  слоем в  1 см. Разогрейте духовку до 200 градусов. Положите на соль половинки раковин с мясом, на них шпинатную смесь и запекайте 10 минут. Подавайте на стол с веточками укропа.

Зеленый чай без сахара не содержит калорий и богат минералами. Он стимулирует обменные процессы, чистит желудочно-кишечный тракт и выводит токсины, способствует промыванию почек, а содержащиеся в нем катехины предупреждают развитие атеросклероза. Однако, увы, одним чаем насытить организм цинком невозможно.

Брюссельская капуста кроме цинка богата белком: его в ней больше, чем углеводов – почти 5%, калием и витамином С. Лучше употреблять ее без термической обработки.

Салат из брюссельской капусты с хреном хорош как источник витаминов и минералов.

  • 400 граммов капусты разрежьте на четвертинки,
  • 100 г репчатого лука,
  • 30 г зеленого лука.
  • Зелень измельчите, смешайте с 2 ч. л. тертого хрена, соком половинки лимона, солью и 3 ст. л.  растительного масла.
  • Заправьте соусом и подавайте на стол.

Перечисленные продукты содержат много цинка, но он присутствует и в других продуктах, но в меньших количествах.

  • А в этой статье вы можете узнать, какие продукты необходимы для работы мозга, продукты для долголетия мозга.

Чем опасен избыток цинка

Избыток цинка также вреден и грозит отравлением. Откажитесь от использования цинковой посуды: из нее металл  может переходить в пищу в больших  дозах. Особенно это касается приготовления кислой и жирной пищи.

Симптомы переизбытка цинка могут проявиться в очень короткие сроки, от нескольких минут до двух часов, при этом особой чувствительностью при передозировке обладают дети. Может возникнуть тошнота, рвота, во рту появляется характерный сладковатый привкус.

Нарушаются функции поджелудочной железы и печени, появляется озноб, возникает сонливость. В грудной клетке нередко возникает давящая боль, которая сопровождается кашлем, повышается температура тела.

Здесь перечислены не все симптомы, которые указывают на избыток цинка в организме. Но если вы заметили один из них, необходимо обратиться к врачу и обязательно устранить причину.

  • Читайте далее: Магний — микроэлемент отвечающий за ритм сердца

Здоровья вам, уважаемые читатели и долголетия!

Цинк в организме: для чего нужен, недостаток и избыток

В статьях блога используются картинки, из открытых источников Интернета. Если вы, вдруг, увидите свое авторское фото, сообщите об этом редактору блога через форму Обратная связь. Фотография будет удалена, либо будет поставлена ссылка на ваш ресурс. Спасибо за понимание!

Источник: https://monamo.ru/zdorov-eda/vitaminy-i-bady/znachenie-tsinka

10 признаков, что в организме не хватает цинка

Дефицит цинка может быть основной проблемой, которую не замечают веганы и строгие вегетарианцы. По сути, вы можете правильно питаться, но из-за фитиновой кислоты и состояния здоровья ваше тело не может должным образом усваивать достаточное количество необходимого минерала.

Дефицит появляется в вашем организме на ранней стадии, потому что цинк взаимодействует с вашим телом на нескольких уровнях и влияет на основные системы вашего организма. Понимание необходимого баланса может помочь вам и вашему врачу в диагностике и лечении дефицита цинка, пишет Power of Positivity.

Что такое цинк?

Это важное питательное вещество, которое ваше тело не может хранить или производить самостоятельно. Функции цинка в человеческом теле варьируются от роста/развития младенцев и детей до правильной работы иммунной системы.

Цинк в организме: для чего нужен, недостаток и избытокshutterstock

Тем не менее, это только две из 300 функций, которые цинк выполняет в нашем теле. Другие включают синтез ДНК и белка, способствуют заживлению ран, поддерживают энзимы, а также развивают и делят клетки. Цинк встречается в природе у животных и растений. Его синтетическая форма также распространена в обогащенных продуктах, таких как хлеб, крекеры и другие продукты на основе зерна.

Кому угрожает дефицит?

Ваша диета и любые состояния здоровья, которые вызывают мальабсорбцию, определят ваш риск дефицита цинка. У плотоядных и всеядных  самый низкий риск дефицита. Строгие вегетарианцы и веганы находятся в группе риска.

Возраст тоже может быть этим фактором, однако в основном это касается детей, чем взрослых. Младенцы и дети с низким уровнем цинка в анамнезе могут столкнуться с проблемами во взрослой жизни. 

Цинк в организме: для чего нужен, недостаток и избытокshutterstock

Подвержены риску также люди, у которых:

  • болезнь Крона;
  • диабет;
  • хроническая болезнь почек;
  • хроническая болезнь печени;
  • синдром мальабсорбции;
  • серповидно-клеточная болезнь;
  •  язвенный колит;
  • синдром короткой кишки;
  • веганская или вегетарианская диета;
  • желудочно-кишечная хирургия;
  • другие расстройства пищеварения, такие как СРК;
  • алкогольная зависимость;
  • анорексия и булимия;
  • употребление антибиотиков, диуретиков и пеницилламина.

В дополнение к списку, в дополнительном цинке нуждаются беременные и кормящие женщины, и они подвержены большему риску развития дефицита. То же самое относится к младенцам в возрасте от семи месяцев до года, которые кормят исключительно грудью или если у кормящей матери дефицит.

Сколько нужно цинка?

Ваш возраст и пол вводят два фактора для определения рекомендуемой диеты. Мужчины должны стремиться к 11 мг в день. Женщины должны получать 8 мг в день, если они не беременны или не кормят грудью. Тогда они должны получать 11-12 мг в день.

Риски, связанные с цинком

Если ваша диета является вашим основным источником цинка, маловероятно, что вы будете передозировать или приблизиться к высоким уровням. Передозировка цинка чаще встречается после принятия добавок или длительного применения высоких доз под руководством врача. Фактическая токсичность или максимальная доза неизвестны.

Симптомы передозировки:

  • рвота;
  • тошнота и / или потеря аппетита;
  • спазмы в животе;
  • головные боли;
  • диарея;
  • снижение уровня хорошего холестерина;
  • снижение поглощения других основных питательных веществ, таких как медь и железо.

Из-за этих осложнений вы должны принимать добавки под присмотром врача, натуропата или диетолога, который знает о вашей диете. Ваш врач может порекомендовать более высокую дозу и при необходимости корректировать ее, пока уровень цинка не уравновесится.

Цинк в организме: для чего нужен, недостаток и избытокistock

Если вы решили принимать добавки без руководства, выбирайте добавку с более низкой дозой, которая больше соответствует рекомендуемой суточной дозе, чтобы избежать возможной токсичности. 

Как определить дефицит?

Только анализ крови может диагностировать истинный дефицит, но это не так просто. Ваше тело не может хранить цинк. Анализ крови покажет, что в настоящее время находится в вашей крови, и если вы съели достаточно пищи, богатой цинком, ваши результаты могут вернуться к норме.

Ваш врач, скорее всего, будет основывать свой диагноз на ваших симптомах, а в тяжелых или проблемных случаях он может назначить анализ крови для определения уровня цинка.

10 симптомов дефицита цинка

Цинк в организме: для чего нужен, недостаток и избытокshutterstock

1. Необъяснимая потеря веса

Быстрое снижение веса без диет, физических упражнений или болезней, так как причина может быть ранним предупреждением о том, что что-то в вашем организме не так. Обязательно сообщите об этом своему врачу, так как это может быть как симптомом дефицита, так и ранним признаком других заболеваний и состояний.

2. Ментальный туман

Просыпаться в тумане перед утренним кофе или чаем — это не то же самое, что ментальное облако, которое сохраняется в течение дня. Это может затруднить сосредоточение на простых ежедневных задачах.

3. Стойкая диарея

Частый жидкий стул может быть признаком и причиной дефицита цинка. Вы также можете быть более восприимчивыми к другим бактериям и паразитам, таким как кишечная палочка. Неудивительно, что прием добавок с цинком или употребление большего количества продуктов, содержащих цинк, может помочь в предотвращении дефицита, вызванного диареей.

4. Изменение обоняния и вкусов

Цинк частично отвечает за развитие вашего обоняния и вкуса. Ферментам, которые позволяют нам развивать эти чувства, для работы необходим цинк, поэтому, когда у вас дефицит, вы заметите изменения в запахе и вкусовых качествах. Часто у вас будет металлический привкус во рту. Добавка или увеличение богатых цинком продуктов восстанавливает его.

5. Незаживающие порезы и царапины

Медленное заживление ран может быть одним из симптомов. Увеличение количества цинка или использование кремов на основе цинка также может способствовать заживлению. Цинк и здоровье кожи тесно связаны между собой. Это связано с его работой в наших телах, реагирующих на клеточном уровне.

6. Частые простуды

Ваша иммунная система требует цинка для правильной работы. Он напрямую поддерживает развитие Т-клеток, помогает убивать вредные бактерии, вирусы и раковые клетки. Кроме того, он поддерживает защиту клеточных мембран. Когда ваше тело испытывает недостаток, вы становитесь более восприимчивыми к болезням.

7. Выпадение и истончение волос

Индийские исследователи считают, что дефицит цинка и гипотиреоз имеют тесную связь.

Цинк играет жизненно важную роль в гормональном балансе, что означает, что если вы не получаете достаточно, ваша щитовидная железа может снизить свою функцию или привести к усталости надпочечников.

Оба фактора вызывают истончение и выпадение волос у мужчин и женщин. Возвращение уровня цинка к нормальному диапазону полностью убирает эти симптомы.

8. Сухая кожа

Если вы постоянно увлажняете кожу и придерживаетесь питательной диеты, ваша кожа не должна быть сухой, зудящей и шелушащейся, верно? Неправильно. К сожалению, если вам не хватает цинка, ваша кожа первая покажет это.

9. Синяки

Обнаруживали необъяснимые синяки? Может случиться так, что вы не получаете достаточно цинка, чтобы ушибы заживали с нормальной скоростью.

10. Прыщи

Прыщи у взрослых — это ранний признак дефицита. Это один из наиболее распространенных симптомов, которые вы заметите. Однако большинство людей упускают из виду связь с возможным дефицитом цинка.

Лечение дефицита цинка

В большинстве случаев вам следует соблюдать диету и искать источники цинка в пищевых продуктах. Некоторым понадобятся добавки.

Веганы и вегетарианцы

Если вы веган или строгий вегетарианец, у вас есть варианты, основанные на еде. Но проще принимать добавки. Получение достаточного количества цинка может быть затруднено, так как немясные источники могут содержать фитиновую кислоту, которая мешает вашему организму использовать цинк.

Читайте также:  Лейкоциты в крови при беременности: норма и отклонения

Замачивание, нагревание, прорастание и ферментация растительных продуктов уменьшает количество фитиновой кислоты и повышает способность вашего организма использовать цинк. Плюс в том, что эти продукты содержат меньше жиров и калорий, но эти шаги требуют дополнительной работы и планирования.

Цинк в организме: для чего нужен, недостаток и избытокshutterstock

Богатые цинком продукты

  1. Бобовые: адзуки, чечевица, нут, соя, бобы мунг и черная фасоль.
  2. Семена: тыква, кунжут и конопля.
  3. Орехи: кедровые орехи, арахис, орехи пекан, миндаль и фундук.

  4. Цельное зерно: цельная пшеничная мука, киноа, амарант, гречка, овес и рожь.
  5. Картофель: все сорта.
  6. Зеленая фасоль.
  7. Листовая зелень: капуста и шпинат.
  8. Темный шоколад.

  9. Цельнозерновые и мультизерновые крупы, хлеб и крекеры.
  10. Соевое молоко.
  11. Кешью.
  12. Миндальное молоко.

Добавки

Добавки бывают разными. Лучшие из них — цитрат цинка, сульфат цинка или глюконат цинка, которые растворимы в воде и хорошо усваиваются организмом.

Дефицит цинка может быть настоящей проблемой для веганов и вегетарианцев, но большинству плотоядных и всеядных животных не потребуются добавки, если у них нет определенных заболеваний или они принимают лекарства, которые взаимодействуют с абсорбцией. Веганам и вегетарианцам могут потребоваться биодобавки.

Будьте внимательны, чтобы не пропустить дефицит цинка!

Источник: https://lifter.world/10-priznakov-chto-v-organizme-ne-hvataet-tsinka-391

Избыток цинка

Цинк в организме: для чего нужен, недостаток и избыток

Влияние цинка на организм

  • Присутствие цинка позволяет организму успешно регулировать деятельность нервной системы – в комплексе с витаминами группы В, он благотворно влияет на память, внимание, улучшает настроение, координирует работу мозжечка.
  • Цинк повышает выработку антител, активизирует макрофаги и нейтрофилы, удаляет углекислоту из организма, тем самым способствует функциональности иммунной системы.
  • Цинк играет значительную роль для беременности, позволяет снизить риск выкидыша, нарушения в развитии плода, и корректирует в этот период эстрогензависимые процессы.
  • Большое значение имеет цинк в работе половых желез, регуляции выработки половых гормонов и активности сперматозоидов, а также необходим для полового созревания и роста.

Цинк участвует в процессе вкусового и обонятельного восприятия, отвечает за остроту зрения, участвует в нормализации жирового обмена, регулировке уровня сахара в крови. Он необходим для заживления ран, роста ногтей и волос, нормализации пищеварительного процесса и кроветворения.

  1. Цинк участвует в синтезе нуклеиновые кислоты и обладает антиоксидантными свойствами.
  2. Препараты с цинком используются для антисептики, снижения воспалительных процессов и лечения в дерматологии.
  3. Недостаток цинка или его избыток наносят существенный вред организму.

Нормой уровня цинка в организме человека считается показатель 1,5-3 г. Основная масса его содержится в семенной жидкости, коже, костной ткани и волосах. Для стабильной деятельности организма человеку необходимо в сутки потреблять примерно 8-25 мг.

В воде и пище в нормальных условиях не скапливается угрожающего количества цинка. Но если по каким-либо причинам доза его потребления высока, то возможно развитие неблагоприятных осложнений.

Допустимым порогом его потребления считается 600 мг в день, а смертельным количеством – 6 г.

Причины избытка цинка в организме

Цинк в организме: для чего нужен, недостаток и избыток

Случается, что причинами избытка цинка выступают низкокачественные упаковки напитков или продуктов, провоцирующих образование токсичных соединений цинка. Поэтому необходимо с осторожностью принимать в пищу продукты, упакованные в сомнительные цинковые или оцинкованные контейнеры.

Нередко причинами избытка цинка выступают производственные факторы, такие как использование оксида, хлорида и сульфата цинка при выработке стекла, искусственного волокна, зубного цемента, керамики, красок, спичек. Производство целлюлозно-бумажных изделий, лужение и паяние, консервирование древесины также могут вызвать избыток цинка.

Цинк и его избыток в твердом состоянии не представляет угрозы здоровью, но его соединения весьма токсичны и наносят существенный разлад в функциональность организма.

Симптомы избытка цинка

Форма острого отравлений цинком формируется при получении сразу большой дозы элемента. И ярко выраженная симптоматика в этом случае возникает в короткие сроки.

Симптомами избытка цинка могут быть рвота и тошнота, развивающаяся дыхательная недостаточность, нарушения в слизистой желудка и снижение иммунитета.

Отравление окисью цинка вызывает сладковатый привкус во рту, сильную жажду, сухой кашель, боль в груди давящего характера, удушье, озноб и сонливость.

При поступлении через рот солей цинка у пациента возникает ожог пищеварительного тракта, привкус металла во рту, тошнота и рвота, сопровождающихся диареей и болями в животе. Кроме того появляются судороги в ногах и падает артериальное давление.

Избыток цинка может вызвать перерождение поджелудочной железы фиброзного характера и увеличение уровня глюкозы в крови.

При хроническом избытке цинка ухудшается состояние кожи и ногтей. Провоцируется выпадение волос, ослабление деятельности поджелудочной и предстательной желез, печени и нередко развиваются аутоиммунные процессы.

Если в организме долгое время присутствует избыточное количество цинка, то возникает вторичный дефицит железа, марганца и меди вследствие нарушения процесса их усвоения.

К симптомам избытка цинка относится и снижение минерализации в костях, что затрудняет или останавливает их рост.

При избытке цинка в крови возникают такие симптомы как растущая слабость и снижение сухожильных рефлексов. Отмечается канцерогенное воздействие цинка и его соединений.

Лечение состояний, обусловленных избытком цинка

Острое и хроническое течение состояний, вызванных избытком цинка, требует медицинской помощи. Острое отравление цинком лечится стационарно.

В целях противодействия цинку используется дезинтоксикационное лекарственное средство «Унитиол», сходное по действию с димеркапролом.

При необходимости назначаются пеницилламин, бронхолитики, отхаркивающие средства, ацетилсалициловая кислота и натрия тиосульфат.

В основном лечение таких состояний направлено на ликвидацию симптомов и нарушений, вызванных избытком цинка.

Источник: http://promedicinu.ru/diseases/izbytok-tsinka

Цинк в организме – симптомы переизбытка

Избыток цинка в организме негативно влияет на поджелудочную, предстательную железу, вызывает симптомы, сходные с заболеваниями желудка, легких, ухудшает состояние кожи, ногтей, волос. Избыточное накопление минерала опасно для печени, почек, костной, мышечной ткани.

Причины избытка цинка

Избыток микроэлемента не возникает из-за нерационального питания. В продуктах питания цинк содержится в незначительных количествах. И даже в самых богатых данным минералом продуктах, как можно убедиться из материалов статьи Цинк в продуктах питания, содержание его не превышает суточной нормы.

Причиной повышенного содержания цинка в организме чаще всего служит:

  1. избыточное поступление микроэлемента с лекарственными препаратами, витаминными комплексами, биологически активными добавками (БАДами);
  2. отравление при вдыхании паров соединений цинка;
  3. нарушение метаболизма микроэлемента.

Лекарственные препараты, биодобавки становятся токсичными для человека при разовой концентрации 150-200 мг. При длительном приеме опасность представляют и меньшие дозы элемента, вызывающие хроническое отравление, которое маскируется под инфекционные, аутоиммунные заболевания, болезни желудка, респираторных органов.

Симптомы отравления могут появиться при употреблении пищи, приготовленной или длительно хранившейся в оцинкованной посуде.

С опасными симптомами избытка минерала могут столкнуться работники, профессионально связанные с производством металлов и сплавов, красителей, искусственных волокон, стекла, зубного цемента, бумаги.

Хлорид, сульфат, оксид цинка – химические вещества, сопутствующие вредным производствам, в высоких дозах токсичны и опасны для человека. Проникая в организм с пищей, воздухом, они вызывают ожог слизистой, образование эрозий, нарушают работу пищеварительной системы.

Особенно страдает поджелудочная железа. Ткани этого органа подвергаются фиброзному перерождению, отчего страдает функция железы, нарушается выработка инсулина, развивается сахарный диабет.

Симптомы избытка

Симптомы избытка цинка и скорость их появления зависит от способа проникновения соединений металла в организм. Так, очень быстро опасные симптомы появляются у детей при пищевом отравлении, вдыхании паров минерала. После получения опасной дозы и появлением признаков отравления может пройти 2-3 минуты.

Не так ярко проявляются симптомы хронического отравления. Принимая ежедневно БАД, содержащий суточную норму микроэлемента, человек рискует вызвать со временем его избыток в организме.

Признаками переизбытка служат изменения кожного покрова. У больного чаще возникают дерматиты, страдает кожа, особенно на тыльной стороне кисти. На ней появляются длительно незаживающие язвы. Ухудшается состояние волос, ногтей, они становятся ломкими, волосы легко выпадают.

Снижение иммунитета вызывает аутоиммунные заболевания – ревматоидный артрит, системную склеродермию.

Пищевое отравление

Если соединения цинка попали в организм с пищей, то слизистые пищевода, желудка подвергаются химическому ожогу, в результате чего возникают:

  • сильная боль в животе;
  • рвота с кровью;
  • обильное слюноотделение;
  • судороги конечностей;
  • почечная, печеночная недостаточность.

Пищевое отравление соединениями цинка может угрожать коллапсом, потерей сознания.

Вдыхание паров

Клиническая картина отравления парами соединений окиси цинка сходна с симптомами гриппа. При длительном вдыхании вредных соединений появляются симптомы цинковой лихорадки.

Отравление парами цинка – один из видов литейной лихорадки – профессионального заболевания, связанного с производством металлов. Цинковая лихорадка заключается в том, что вредные вещества при вдохе попадают в бронхи, трахею, вызывают ожог слизистой.

Высокая температура разрушает клетки слизистой, денатурирует белки, приводит к образованию метаболитов, которые, попадая в кровь, вызывают воспаление, сопровождающееся:

  • жаждой;
  • сладковатым привкусом во рту;
  • тошнотой;
  • болью в груди;
  • сухим кашлем;
  • усилением признаков дыхательной недостаточности.

Цинковая лихорадка отличается резким подъемом температуры, достигающим 40 0С. Через короткое время наблюдается столь же резкий спад температуры, сопровождающийся проливным потом.

При многократном отравлении парами металла значительно ослабляется иммунитет, ухудшается общее состояние больного:

  • развивается анемия, фиброзное поражение поджелудочной железы;
  • отмечается атрофия слизистой бронхов;
  • нарушается сон;
  • понижается слух, появляется шум в ушах;
  • нарушается пищеварение;
  • появляются признаки почечной, печеночной недостаточности.

Осложнения

Избыточное содержание цинка в организме способно вызвать осложнения:

  1. ухудшение усвоения меди, марганца, железа, кадмия, что приводит к дефициту этих микроэлементов и появлению связанными с этими состояниями симптомов;
  2. ослабление сухожильных рефлексов, прогрессирующую мышечную слабость;
  3. замедление роста, вызванное нарушением процессов окостенения, снижением активности остеобластов;
  4. отек легких, пневмонию;
  5. снижение функции предстательной железы;
  6. ухудшение сократительной функции сердечной мышцы;
  7. способствует появлению камней в почках, вызывая повышение уровня оксалатов в крови;
  8. развитие печеночной, почечной недостаточности;
  9. создает риск коллапса.

Профилактика

Для профилактики отравления минералом при работе на вредных производствах необходимо проветривать помещение, пользоваться средствами защиты. При появлении симптомов передозировки цинка пострадавшему нужно обеспечить:

  • тепло и доступ свежего воздуха;
  • обильное питье;
  • квалифицированную медицинскую помощь.

Профилактикой избытка цинка, вызванного приемом лекарственных препаратов, БАДов, служит медицинский контроль. Любые препараты, витаминные и минеральные комплексы, в которые входит этот микроэлемент, нужно принимать только по рекомендации врача.

Узнать, какие препараты и витамины с цинком имеются в аптеках, и о правилах их приема можно в статьях на сайте:

Препараты цинка;
Витаминные комплексы с цинком.

Источник: https://witamin.ru/mineraly/tsink/simptomyi-izbyitka.html

Ссылка на основную публикацию